CATEGORIA: Vinho tinto fino seco
REGIÃO DOS VINHEDOS: Campos de Cima da Serra e Serra do Sudeste Gaúcho – RS
SAFRA: 2020
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5% Vol.
VINIFICAÇÃO: Maceração de contato com as cascas durante 10 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao termino da fermentação o vinho permaneceu em barrica de carvalho francês e americano durante 10 meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.
ENVELHECIMENTO: 10 meses em barricas de carvalho francês e americano.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi muito intensa, aromas muito elegantes, que mesclam notas de frutas negras como amora com notas de especiarias provenientes do envelhecimento em barrica de carvalho. Na boca, taninos marcantes muito bem integrados com a acidez e um final prolongado.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 - 20ºC.
HARMONIZAÇÃO: Muito agradável para harmonizar com carnes vermelhas, carne de ovelha, carnes de caça, risoto de funghi, massas com molhos mais encorpados, queijos e charcutaria em geral.